Perros y gatos necesitan una dieta rica en proteínas para el correcto desarrollo y mantenimiento de su organismo.
En los alimentos de alta gama de Cotécnica utilizamos como primer ingrediente carnes de ave (pollo, pavo), reconocidas como las carnes que aportan las proteínas de mayor calidad, más digestibles y de mejor apetencia .
Proteínas de mayor calidad nutricional.
Son proteínas de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales, imprescindibles para el correcto desarrollo y funcionamiento del organismo de perros y gatos.
Proteínas más digestibles.
Tras las del huevo, son las proteínas de mayor digestibilidad para perros y gatos. El organismo aprovecha un mayor porcentaje de nutrientes, genera menor desperdicio y se reduce, por tanto, el volumen de heces.
Proteínas más apetecibles.
Las carnes de ave son las más apetentes, constituyendo la dieta alimenticia que ofrece al animal el sabor que naturalmente prefiere.
El papel de las proteínas
¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos unidos entre sí y colocados en un orden definido que determina su estructura y su función.
Algunos aminoácidos se denominan “esenciales” porque no pueden ser producidos por el organismo. Por tanto, deben obtenerse mediante los alimentos en la cantidad y proporción necesaria.
¿Para qué sirven las proteínas?
Las proteínas son necesarias para llevar a cabo importantes funciones vitales como:
- Construir o regenerar órganos, músculos y tejidos
- Transportar ciertas moléculas en el organismo
- Enviar mensajes de un órgano a otro (hormonas)
- Luchar contra las enfermedades (anticuerpos), etc.
¿Cómo se transfiere la proteína de los alimentos al organismo?
La digestión es una etapa crucial.
Los aminoácidos de las proteínas de los alimentos se liberan mediante la digestión para ser asimilados por el cuerpo. A partir de ellos, el organismo sintetiza de nuevo las proteínas que necesita para realizar diversas funciones vitales.
Por tanto, es muy importante que las proteínas aportadas por los alimentos puedan ser fácilmente digeridas por el organismo.
La calidad de las proteínas se mide por su valor biológico
El Valor Biológico de una proteína hace referencia al número y tipo de aminoácidos esenciales que contiene y, además, a su digestibilidad y capacidad de metabolización.
A mayor digestibilidad, el organismo aprovecha un mayor porcentaje de nutrientes y genera menos desperdicios.
Las carnes de ave (pollo y pavo) son las de mayor valor biológico al contener todos los aminoácidos esenciales y ser las de mayor porcentaje de digestibilidad después del huevo.
La importancia de la carne fresca
Los alimentos elaborados con carnes frescas de ave (pollo y pavo)aseguran un mayor valor biológico de la proteína aportada al contener todos los aminoácidos esenciales y tener un porcentaje de digestibilidad significativamente superior al de otras fuentes de proteína.
La gran mayoría de alimentos industriales para perros y gatos obtienen las proteínas mediante el uso de harinas cárnicas.
Las harinas de carne son producidas a partir de subproductos cárnicos sometidos a un proceso de esterilización, desengrasado y secado a altas temperaturas (superiores a 100ºC) durante un periodo de tiempo de 15-30 minutos, combinado con altas presiones.
Aun aportando el nivel de proteínas necesario, el proceso al que han sido sometidas hace que pierdan parte de su valor nutritivo original.
Para que la salud de perros y gatos se beneficie a fondo de las proteínas que las carnes de ave aportan a la dieta es fundamental que se trate de carnes frescas que no hayan sido sometidas a ningún tipo de proceso industrial previo.
Nuestro proceso de producción
En los alimentos de alta gama de Cotécnica utilizamos carne de pollo y pavo como primer ingrediente.
Estas carnes han sido sometidas a los mismos controles de calidad e higiene que la destinada al consumo humano y su trazabilidad está garantizada desde su origen.
A fin de respetar al máximo las cualidades originales de los ingredientes de alta calidad que empleamos, nuestro proceso tecnológico permite la incorporación de carne fresca en elevadas proporciones justo antes de la extrusión final del alimento:
- El proceso de cocción y extrusión (Temperatura + Presión) se realiza a temperatura controlada (90º durante unos 3 minutos). Es un proceso de cocción suave parecido al de la pasteurización.
- Los nutrientes esenciales más sensibles al calor se añaden al final del proceso para asegurar las cualidades originales nutritivas y organolépticas al ser ingeridos por el animal.
- Asimismo, nuestra tecnología determina el punto exacto de cocción para que los carbohídratos puedan ser perfectamente procesados por las enzimas digestivas del animal, evitando así riesgos de alergias y de problemas digestivos y disminuyendo el tamaño de las deposiciones.


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